Frankenhof
Stefan Speth
Erstklassige Fleischprodukte aus regionaler Weidehaltung
Unser Hofladen ist wieder geöffnet am:
05.04. - 03.05. - 05.07. - 02.08.2025
von 09 bis 14 Uhr.
Bitte unbedingt vorbestellen!
Lust auf Döner?
Mit unserem würzigen Geschnetzelten Gyros-Style und selbst gebackenem Fladenbrot ein wahrer Genuss.
Die Backanleitung sowie das Rezept zum Fladenbrot findet ihr gleich im Anschluss.
Mehr Videos vom Frankenhof findet ihr auf YouTube...
Vorteig:
200 ml Milch
150 g Mehl
1 TL Zucker
1 Würfel Hefe
Milch etwas erwärmen und mit den restlichen Zutaten verrühren. 15 Minuten gehen lassen,
bis sich Bläschen gebildet haben.
Hauptteig:
50 ml Öl
200 ml Wasser
1 TL Zucker
2 TL Salz
650 g Mehl
Alle Zutaten mit dem Vorteig zu einem glatten Teig verarbeiten. Erst 2 Minuten auf kleiner Stufe, dann ca. 4 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Anschließend eine Stunde gehen lassen.
Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen. Kugeln mit reichlich Abstand auf ein Backblech legen, platt drücken. 15 Minuten gehen lassen.
Glasur:
1 Ei
2 EL Joghurt
1 EL Öl
etwas Schwarzkümmel
Teigfladen mit Glasur bestreichen. Mit den Fingern das typische Fladenbrotmuster eindrücken. Schwarzkümmel auf den Broten verteilen.
Bei 200 °C O-/U-Hitze ca. 15 Minuten backen.
Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit!
Wir sind Bio....
Endlich geschafft! Seit Februar 2023 dürfen wir uns biologische Landwirtschaft nennen.
Unsere Produkte
...kommen von dort, wo guter Geschmack zu Hause ist.
Aus nachhaltiger und artgerechter Landwirtschaft mit Direktvermarktung.
Fleisch
Beste Qualität direkt ab Hof – das ist unser Credo. Mutterkuhhaltung bedeutet ein Leben mit und für unsere Kühe, 365 Tage im Jahr alles geben. Vom ersten Atemzug bis zum letzten Gang sind wir mit Leidenschaft für unsere Tiere da – und das schmeckst du auch. Überzeuge dich selbst!
Wurst und Schinken
Wir erzeugen leckere Fleisch- und Wurstwaren, von Tieren aus unserer artgerechten Haltung. “Wurschteln” ist für den Chef vom Frankenhof (seines Zeichens Fleischermeister und Fleischsommelier) eine Passion, und das schmeckst du bei jedem Bissen.
Spezielles
Ob gewürztes Fleisch zum Grillen, Wurst in Dosen oder Fertiggerichte aus eigener Herstellung – wir bieten dir alles in gewohnter, erstklassiger Frankenhof-Qualität.
Mit Liebe und Hingabe gemacht – für deinen Genuss!
Frankenhof-Regiomaten
Frische Produkte direkt vom Erzeuger
Regionalität und Nachhaltigkeit kann so einfach sein….
In unseren Regiomaten erhälst du nahezu unser komplettes Sortiment. Fleisch, Wurst in Dose und Darm, Eier, Milch, verschiedene Bratwürste, Apfelwein und Apfelsecco und noch vieles mehr gibt es da zu kaufen. Und das alles aus eigener Herstellung. So weißt du auf jeden Fall, wo dein Essen her kommt. Das gute Eis von Sorg´s Bauernhof gibt es auch.
Da bleibt kein Wunsch mehr offen. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.
Bitte beachtet, dass an den Regiomaten nur Barzahlung möglich ist.
Familienbetrieb im Wachstum
Die Geschichte eines Familienbetriebes seit drei Generationen. Verpflichtung und Ansport zugleich.
Unsere Geschichte
Unsere Geschichte
Unseren Familienbetrieb gibt es schon seit drei Generationen. Angefangen hat alles mit einem kleinen Milchviehbetrieb, geführt vom Landwirt Josef Speth und seiner Frau Lydia. Später übernahm der Sohn Rudolf Speth mit seiner Frau Sibilla die Landwirtschaft und vergrößerte diese um einen neuen Schweinestall, stockte die Milchkühe auf und begann mit der Bullenmast. Seit Januar 2016 bewirtschaften nun wir den kleinen Bauernhof und haben uns dazu entschlossen, den Focus nicht mehr auf die Masse sondern auf die Klasse zu legen.
Das sind wir....
STEFAN SPETH
Hi, ich bin Stefan und führe gemeinsam mit meiner Frau Barbara unseren kleinen Betrieb. Ich bin Fleischermeister und Fleischsommelier und arbeite schon immer im Familienbetrieb mit. Die Landwirtschaft und der gute Umgang mit Tier und Produkt sind für mich eine Passion. Ich arbeite gerne draußen, bin rund um die Uhr für meine Tiere da und könnte ihnen den ganzen Tag beim Wachsen zuschauen. Ich bin stolz, mich seit einiger Zeit auch Landwirt nennen zu dürfen. Die Ausbildung habe ich neben meiner Arbeit auf dem zweiten Bildungsweg absolviert. Im Juli 2018 habe ich die Prüfung zum Landwirt abgelegt und bestanden. 💪
BARBARA SPETH
Hallo. Mein Name ist Barbara. Ich bin Stefans Frau und führe mit meinem Mann den Frankenhof. Ursprünglich komme ich aus der Stadt und war im kaufmännischen Bereich tätig. Jetzt bin ich Meisterin der Hauswirtschaft und lebe für meine Familie, die Direktvermarktung in meinem kleinen aber feinen Hof-Lädchen und natürlich unsere Tiere 😍
Unser Ziel
“From Nose to Tail” – das ist unser Motto!
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, nicht massig zu produzieren sondern besonders. Besonders gut, besonders tierlieb, besonders nachhaltig, besonders qualitativ. Wir bieten dir Produkte, die du nicht überall erhältst. Wir bieten unseren Tieren ein gutes Leben und nicht sperren sie nicht in dunkle Ställe. Uns liegt das Wohl jedes einzelnen Tieres am Herzen. Wir verarbeiten alles, nicht nur die “Rosinen”. Wir bieten dir besondere Qualität, keine Massenware.
Und so machen wir's
Bei uns kannst du qualitativ hochwertiges Fleisch und Fleischprodukte erwerben.
Hierfür kannst du Fleischpakete bei uns bestellen. Immer am ersten Samstag im Monat zwischen 10:00 und 14:00 Uhr hat unser Frankenhof-Lädchen geöffnet. Dann kannst du dein Fleischpaket, aber auch noch viele andere leckere Sachen bei uns abholen.
Bereit für neuen Fleischgenuss?
Besuche uns und erlebe die Qualität unserer erstklassigen Fleisch- und Wurstprodukte!
So erreichst du uns
Nichts ist nachhaltiger als eine guter Kontakt zwischen dir und uns.
Adresse
Frankenhof Stefan Speth
Klotzenhof 1b
63920 Großheubach
Telefon
+49 9371 505 9078
ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN
Jeden ersten Samstag im Monat
von 09:00 bis 14:00 Uhr
Regiomat
Geöffnet täglich rund um die Uhr.
